家里有这9种食物 一定要警觉食物中毒

发布时间:2022/09/20 来源:本站发布 点击量:

  前不久,在广东东莞,有母女二人食用自家腌制的泡菜后,呈现恶心、吐逆、四肢乏力、血氧饱和度下降等症状,被紧迫送进ICU抢救,多日后才恢复健康。
  医生在她们的吐逆物及自制泡菜坛中都检出了肉毒杆菌。原来,她们有食用自制老坛泡菜的习气,泡菜坛已运用长达6年,蔬菜定时添加,但坛子里的“酸汤”从不替换,殊不知“酸汤”已被肉毒杆菌悄然污染并产毒,这才导致了这起事端的发生。
  肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。
  肉毒杆菌会发生肉毒毒素,肉毒毒素是目前最剧烈的神经毒素之一,少数毒素即可致死,肉毒毒素中毒病死率高达35%。
  这儿提醒朋友们,如果有自制泡菜的习气,必定要留意安全,定时替换泡菜汤或将其充分加热杀毒。肉毒素对热敏感,100℃持续10分钟即可被损坏。
  除此之外,家里有以下食物的也应留意,最好丢掉不食,以防食物中毒。
  1.隔夜卤味、凉拌菜
  隔夜的卤味、凉拌菜放置时刻过长,十分简单繁衍细菌,应现买现吃,吃多少买多少,不要隔夜寄存。
  2.发芽的马铃薯
  马铃薯发芽后会发生很多龙葵素,食用后会刺激胃肠道黏膜,麻痹呼吸中枢,对人体有害。关于发芽的马铃薯,尽量丢弃不食。
  3.发红的甘蔗
  甘蔗发红或许发黑通常是霉变的象征,或许是甘蔗在运送或贮存的进程中被节菱孢霉菌污染并产毒素所致,吃了这样的甘蔗有食物中毒的或许。
  4.长黑斑的红薯
  有褐色或黑褐色斑驳的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇,进入人体后可危害肝脏,并引起中毒,轻者呈现恶心、吐逆、腹泻,重者可致高烧、气喘、抽搐、昏迷,乃至逝世,因此吃红薯前必定要将皮去掉。
  5.有霉斑的生果
  生果只需有部分发霉、蜕变,即便除掉腐朽的部分也还是不行食用的。发霉的生果中含有很多有害微生物和代谢物,食用后会致食物中毒。
  6.变苦的坚果
  发苦的坚果或许已被黄曲霉毒素污染,关于发苦的坚果,必定不要食用。
  7.久泡的黑木耳
  不要吃隔夜或泡发时刻过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳如果感染椰毒假单胞菌,经长时刻寄存或许发生毒素米酵菌酸,米酵菌酸的耐热性极强,一般烹煮办法不能损坏其毒性,进食后中毒重则可导致逝世。
  8.腐朽的生姜
  腐朽的生姜会发生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了腐朽的生姜可引起肝细胞中毒,危害肝脏功能。
  9.死掉的螃蟹
  螃蟹必定要吃鲜活的,现蒸现吃,不吃死蟹或隔夜的螃蟹。
  螃蟹身后体内的细菌会敏捷繁衍并分散到蟹肉中,而且蛋白质也会加快分解,发生组胺,可导致食用者呈现吐逆、腹痛、腹泻、面颊潮红、心跳加快等不适。
 
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